（1）将牛排洗净，调入调味料1.拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味。
（2）将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料2.拌炒，再用面粉水略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱。
（3）2大匙色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹（或油自中向旁边散开）时，将腌好的牛排放入小火煎，约二至三分钟，用铲轻推牛排如可推动，再反过另一面煎熟。
（4）起锅淋上黑胡椒酱即可食用。
1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，大概20分钟左右。
2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），之后加调好的生粉勾芡。装出。
3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。
4.之后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看。
1.牛排从冰箱取出，自然松弛十分钟。
2.这中间可以准备配菜，荷兰豆和玉米粒焯水。
3.平底锅刷油烧热，一定要够热才能锁住牛排的水份，放上牛排，15秒左右。
4.快速翻面。
5.之后每隔15秒翻面一次，煎至自己喜欢的熟度。
6.出锅配上蔬菜和酱汁，开始享用吧。
黑胡椒牛排怎么做？以上就是小编为大家整理的黑胡椒牛排的做法啦，希望能够对大家有所帮助。
